|
|
Pita Broodjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
-500 gr. witte bloem
-500 gr. grove bloem (van het soort dat je ook gebruikt om pasta te maken)
30 gr. verse gist
1 tl zout
750 ml lauw water
Voorbereiding:
Los de gist op in het water en maak een deeg van alle ingredienten en kneed dat ongeveer 10 minuten ( als het te stevig is voeg dan wat water toe). Laat het deeg onder een vochtige theedoek en daar bovenop een plastic zak ongeveer 2 uur rijzen tot het verdubbeld is van maat.
Bereidingswijze:
Na het rijzen haal van het deeg balletjes ter grootte van een vuist en maak deze plat (ongeveer 1 cm dik). Laat het deeg nogmaals 30 min. rusten.
Verwarm een koekepan (liefst met antiaanbaklaag) en doe een vel van het deeg erin. Laat het ongeveer 2 min. bakken aan beide zijden. Laat de broodjes na het bakken afkoelen gewikkeld in een schone theedoek.
|
|
|